北京可乐的普世价值

听说“北京可乐”的叫法被否了，拍手先赞一个。

如何用西方的语言来解释北京的地方小吃——豆汁，而且还要原汁原味，估计是一个比防止恐怖主义还恐怖的难题。豆汁本身是一个经验性的词汇，它无法用科学去定义，无法用系统的知识去描述，更无法用政治的语言去定性......面对这么多无法，如何让外国朋友来理解我们的豆汁呢？有人提出了“北京可乐”。

据说，“北京可乐”的提法是一时的玩笑，但这个玩笑却暴露出了我们文化的一个困境。在日益全球化的今天，类似“可乐”、“肯德基”和“麦当劳”这样既带有独立的文化标识，又具有被其它文化普遍认可的文化，已经深入到我们社会的各个角落，甚至于我们的心灵之中。我们的文化呢？面对西方文化的扩张，大多缺乏被其它文化认可的普世性，而传统自有的独立文化标识也正在被一步步蚕食。

中国的小吃大多以地方自居。什么北京的卤煮，陕西的羊肉泡馍，上海的城隍庙小吃了，数不胜数。中国几乎每个地方都有自己引以为自豪的地方小吃，但每个地方的小吃都颇有不同，尤其要深入到当地的生活环境之中，慢慢品位，才能得到其中的真谛。比如。北京的豆汁，要找一个店面不大的小屋，客人以老北京人居多。北京人能侃，一屋子老北京边喝着豆汁边神侃，气氛那是异常的热闹，外面一溜排队等候的客人，心急火燎地等着凑热闹。

当然，马上就有人批评我了。抱残守缺，也不睁开眼看看，人家麦当劳和肯德基都已经快要进入中国农村了，现在是要唱《义勇军进行曲》的时候了。是啊，中国如此众多的餐饮名品，却很少发展出具有类似麦当劳肯德基连锁性质的餐饮旗舰航母。遍布祖国大江南北的成都小吃和兰州拉面也不过是各自为政的游勇散将罢了。

又是一个文化相对论的问题。豆汁仅仅是具有独立的文化标识，但是缺乏被普遍认可的价值。商业化大规模推广的前景并不是很美好，而且我估计北京豆汁也绝对卖不到美国的乡下去的。假设我们将来能够把中国的豆汁卖到美国的乡下去，会是怎样一种形式呢？难道是一个北京大妈或者北京大爷推着三轮车改造的流动早餐车到美国乡下吆喝去？

我只能说，豆汁，就是豆汁，豆汁也是一种生活。

这个世界有人爱喝豆汁，有人爱喝可乐。但喝豆汁的人，并不一定会排斥可乐；喝可乐的人也不一定会排斥豆汁。当然少数特偏激的人外。

西方文化在冲击中国，我们不说抵御文化冲击，因为冲击本身就蕴含着对方的抵御，这个过程一定会有新文化的产生，但我们多少要有些自己文化的态度吧。